Petite recette sur un tag
Et oui, encore un tag, mais celui-là c'est un tag gourmand, donc c'est plus goûtu.
Donc à la demande de Charlotte, je vous confie une petite recette. Ce n'est pas un dessert, mais bon, c'est trèèèèèèèès bon!!
Crêpes aux courgettes piquée chez B comme Bon
Ingrédients :
250
g de farine - 3 œufs - 1/2 l de lait - 50 g de beurre fondu - 1 pincée
de sel - 1/2 sachet de levure - un bouquet de persil plat - quelques
tiges de ciboulette - 1 belle échalote - poivre - huile d'olive
Pour
la garniture : comptez une dizaine de rondelles de courgettes par
petites crêpes - un fromage frais type Boursin aux herbes.
Mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez les œufs, bien mélanger. Ajoutez progressivement le lait puis le beurre fondu. Si vous observez quelques grumeaux, passez votre pâte au chinois. Ajoutez les feuilles de persil plat, la ciboulette ciselée et l'échalote pressée. Rectifiez l'assaisonnement. Laissez reposer 1/2 heure puis faites cuire les crêpes avec un peu d'huile. Réservez au chaud.
Coupez les courgettes en rondelles puis faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Salez et poivrez. Disposez les rondelles de courgettes sur les crêpes, déposez un peu de fromage frais au centre, assaisonnez à votre convenance.
Vous pouvez varier en utilisant des aubergines.
Bon et je tague tous les gourmands qui le veulent!