Pour fêter mon anniversaire, hier, nous sommes allées manger un plat japonais que je rêvais de manger depuis longtemps (et que je n'avais pas pu tester au Japon, car c'est plus un plat d'hiver), je veux parler du shabu-shabu.
Le shabu shabu, c'est l'équivalent de la fondue au Japon, sauf que là-bas c'est beaucoup plus diététique, il n'y a ni huile, ni fromage, mais simplement du bouillon (d'ailleurs le bruit du bouillon en train de bouillir a donné le nom à ce plat).
D'abord on vous sert des légumes, des nouilles, du tofu, de la viande et des sauces (vinaigre, cacahouètes et sésame et radis au piment).
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Vous trempez ensuite le tout dans un bouillon, et vous vous régalez.
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Ce shabu shabu était excellent et on a eu même droit à une petite entrée et un melon en dessert pour 28€.

Koetsu
42 rue Sainte Anne
75002 Paris