Septime

J'ai enfin réussi à me rendre auSeptime, depuis le temps que je voulais tester ce restaurant, entre-temps, il a gagné une étoile au Michelin, ma motivation a été encore accrue!

Pour obtenir une réservation, ce n'est pas très compliqué, il faut juste un peu de motivation, trois semaines avant la date de votre choix, connectez-vous au site du restaurant et faites votre réservation en ligne. Il faut juste se connecter à 00h01 pour être sûr d'avoir des places!

Le restaurant est très sympa, avec la sacro-sainte déco bobo que j'aime beaucoup, du bois, des murs bruts, du métal. Par contre, c'est très, très bruyant, on est plus à l'aise que dans un gastro, mais mener une conversation est un peu difficile.

Le service est correct, du niveau d'un restaurant classique, c'est détendu, sympathique (on oubliera le couac à l'entrée, deux vents de serveurs, j'avoue que je garde toujours le sourire dans ce genre de situation, mais qu'intérieurement je profère des insultes! Chers restaurateurs, il faut soigner l'entrée du client, mais pas que dans son assiette), mais bien loin du service aux petits soins d'un gastro (Le Quizième de Lignac ou L'Atelier Etoile de Robuchon, par exemple), il faut réclamer de l'eau, du pain au cours du repas, dommage.

Le midi, on a le choix entre un menu avec entrée, plat, dessert, à 28€, et un menu Carte blanche avec deux entrées, deux plats (poisson, viande), et un dessert en aveugle (mais vous avez le droit de préciser vos intolérances alimentaires), à 55€. Nous, on a opté pour le menu carte Blanche.

Dans l'assiette, ce fut irréprochable, un délice, malgré un dessert raté.

Première entrée, ma préférée, un tartare de boeuf avec des radis et des carottes pickles (je veuuuuuuuuuuuux un pot entier pour chez moi, de ces délicieusetés!).


J'ai été moins fan de la seconde entrée, mais parce que cela ne correspond pas à mes goûts, c'était un bouillon d'étrilles (un crabe) avec du foie gras et des noix de cajou. J'adore le foie gras, mais l'association terre mer n'est vraiment pas pour moi.

Le premier plat  fut une tuerie intergalactique, et pourtant je n'aime pas trop le poisson, je n'en mange que depuis quelques années, quand je n'ai pas le choix, mais ce merlu était fondant à souhait avec une sauce citron beurre à tomber par terre et des asperges succulentes. Mon Plat best of du repas!

Le plat de viande n'était pas en reste, de la dinde fondante avec une purée d'échalottes, la super bonne idée et des champignons vinaigrés.

C'est malheureusement, le dessert qui a conclut le repas sur une fausse note, d'abord, pas de chance, le pamplemousse est loin d'être mon fruit préféré, en réalité, je n'aime pas trop ça, et ensuite, j'ai trouvé le plat sans intérêt, la glace à la crème était bonne, mais fade, et je n'ai pas aimé la meringue à l'herbe et l'herbe sur le dessus (l'herbe dans les  desserts, je trouve que ça se veut branché, mais que ce n'est pas bon.).

Si je devais dresser un bilan, j'ai adoré cette expérience, le Septime se place en bonne tête de mes restaurants chouchou, mais je trouve qu'il possède quelques défauts et j'avoue que je ne comprends pas cet engouement de folie qui nous oblige à réserver trois semaines en avance. C'est un restaurant très bon, de là, à être complet tout le temps, j'avoue, je trouve ça curieux, mais bon la clientèle est principalement étrangère, ceci expliquant peut-être cela (je sais, il doit être dans un guide ou quelque chose dans le genre, on devait être les seuls français.

Septime
80 rue de Charonne
75011 Paris

Comments

[cecile]

un jour, j'irai

[Lili]

L'idée de réserver 3 semaines avant me calmerait mais la moitié de ton repas me dirait bien et j'adore le poisson ! (mais pas la viande ;-))

[Melanie]

Alors pour moi Septime bof bof. Le restau ou il faut six mois d'appel et de connexion internet pour réserver, non ! Dans l'assiette j'ai trouvé ça bof aussi, le service n'est absolument pas digne d'un étoilé et les vins hors de prix... Bref à Paris, je préfère de loin Akrame, Richer ou encore Roca qui a ouvert il n'y a pas si longtemps à côté de chez moi. Mon préfère restant Abri !